築地から直接買付、こだわりの干物、オンライン干物専門店

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最新情報

お蔭様をもちまして お歳暮およびおおかわの新巻鮭は完売いたしました

【期間限定】おおかわの特選ひものギフトを大切なあの方へ。贈り物に最適です。

おおかわのひもの詰合せ「千鳥だより」。旬の魚をおいしく詰め合わせました。

工場長が吟味した全国のおすすめひものはこちら 【おかず一番

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特選ひものギフトセット
特選干物

築地で仕入れた最高級の新鮮な魚をこだわりの技法で作り上げた絶品のひもの。贈り物に最適なおすすめギフトです。


 特選ギフトセット
おかず一番
工場長が吟味した全国のおいしいひもの・切り身をご案内します。
干物 鮭切り身
 ひもの

新鮮な魚をこだわりの技法で作り上げた絶品のひもの

 鮭切り身

水揚げしたての最高の状態をあなたの食卓へ

あらかると
おおかわオンラインおすすめの海の幸です。
 
魚卵 焼き魚
 魚卵

新鮮な魚卵をさらに厳選した究極の逸品

 焼き魚

極上の食材を職人が焼き上げた幻の一品


徹底した品質にこだわった職人の逸品
おおかわ工房は鮮度そのままを提供しています。
おおかわ工房の魚は、築地での買い付けや産地からの直接買い付け、水揚げした日付や港を正確に把握しています。「ひもの」は鮮度が命です。 仕入れた魚は、加工から店舗への配送まで常に鮮度のよい状態でお届けしています。特に重要なのは、加工後の保存です。 おおかわ工房では加工した「ひもの」は急速冷凍庫(-50℃)で凍結し一定時間冷凍庫(-20℃)で保管します。 その際冷凍庫の設定温度や商品の保存状態が基準どおりに管理されているかを1日に2回チェックしています。
おおかわ工房の「ひもの」は一切添加物を使用していません。

昨今、水産物に限らず様々な食品が流通し私たちの食生活は豊かになってきました。それに伴いBSE問題や産地偽造、 消費期限の偽装など食の安全を脅かす事件が多数発生しています。私たちおおかわ工房は、正確な産地表示や消費期限の厳守はもちろんのこと、 添加物を一切使用しない安心・安全な「ひもの」づくりに努めています。

徹底した衛生管理で実現する安心の味

自社の衛生基準を設定し、2段階体制でチェックしています。各セクションごとに責任者が「衛生チェックシート」を活用し 基準どおり正しく作業が行われているか確認をしています。管理項目は従業員の身だしなみ、手洗いから整理整頓、調理器具・容器の洗浄・殺菌・乾燥・保管等多岐にわたります。 基本的なことを高いレベルで継続していくことが安心・安全な商品づくりには大切です。 各責任者のチェック後に衛生管理責任者が最終チェックし万全の管理体制を敷いています。

包装について

包装について

【送料について】

配達地域により異なります。下記を参照ください。

1,100円 北海道、及び福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、宮崎、鹿児島
800円 青森、秋田、岩手、及び大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫
700円 宮城、山形、福島、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京
山梨、新潟、長野、富山、石川、福井、静岡、愛知、三重、岐阜
900円 岡山、広島、山口、鳥取、島根
1,000円 香川、徳島、愛媛、高知
1,200円 沖縄

※一部離島等、クール宅急便の取扱いの無い地域では販売できない地域がございます。ご了承ください。

【お支払いについて】

お支払い方法

お客様にあったお支払い方法を、下記よりお選びいただけます。

  • 代金引換
  • 郵便振替
  • 銀行振込
  • クレジットカード

以下のクレジットカードでお支払いが可能です。

ご利用可能なクレジットカード

 お支払い方法について詳しく見る

【配送方法について】

ヤマト運輸でお届けします。

・商品はヤマト運輸のクール宅急便での配送となります。

・商品は密着包装または真空パック梱包で急冷凍されていますので、冷蔵庫で4日間。冷凍庫なら1ヶ月程度保存が可能です。

・配達の時間帯指定がご利用いただけます。

配送ご指定時間帯

 配送方法について詳しく見る

【営業時間のご案内】

・営業時間は、日曜祝日を除く平日午前9時〜午後6時(土曜日は午後3時)までとなっております。
年末年始はカレンダーをご確認ください。

・下記カレンダーで、黄色の日が休業日です。

・メールのご返信、お電話の対応は営業時間内とさせていただいております。

・ホームページからのご注文は、24時間受け付けております。

2008年5月12日の今日は営業日です。

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